Hozzávalók:
40 dkg darált hús
1/2 csokor újhagyma
4 gerezd fokhagyma
1/2 db citrom
10 dkg reszelt sajt
tengeri só
1 dl olaj
40 dkg spagetti
12 dkg zöldborsó
1,5 dl tejszín
frissen őrölt bors
2 csokor petrezselyemzöld
Elkészítése:
Összedolgozzuk a darált húst a felkarikázott hagymával, a zúzott fokhagymával, a citrom lereszelt héjával és a sajt 1/4 részével, ízlés szerint sózzuk, majd diónyi nagyságú gombócokat formázunk belőle. Mindet aranyszínűre sütjük a felforrósított olajon.
A spagettit kifőzzük forrásban lévő, sós vízben, a csomagoláson megadott utasítás szerint. A borsót szintén puhára pároljuk, a leszűrt spagettihez adjuk, majd meglocsoljuk a tejszínnel, és összeforraljuk. Végül meghintjük frissen őrölt borssal. A meleg gombócokat a zöldborsós spagettivel tálaljuk, a finomra vágott petrezselyemmel és a megmaradt reszelt sajttal meghintve.
Krumplisan:
Az eredeti recept alapján spagetti tésztával volt, de én nem szeretem a tészta, így krumpli püréjel készítettem el. Így amikor a zöldborsó megfőtt abba tettem bele a húst és a tejszínt.
